{"id":12552,"date":"2012-09-05T19:38:00","date_gmt":"2012-09-05T19:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/morganabarcelona.com\/2012\/09\/capsicum-annuum-2\/"},"modified":"2022-09-18T12:30:38","modified_gmt":"2022-09-18T12:30:38","slug":"capsicum-annuum-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/druidy.morganabarcelona.com\/?p=12552","title":{"rendered":"Capsicum annuum"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Es el nombre cient\u00edfico de una solan\u00e1cea nativa de Am\u00e9rica. Se conoce con los nombres de chile (nahuatlismo de chilli), aj\u00ed, pimiento, chiltoma, bicho y morr\u00f3n. El piment\u00f3n es la pulverizaci\u00f3n del pimiento seco.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El bicho es una planta procedente del Nuevo Mundo tra\u00edda a Espa\u00f1a por Crist\u00f3bal Col\u00f3n y se cultiv\u00f3 en seguida en las zonas templadas del pa\u00eds condimento, especie o hortaliza.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Tiene una piel de diferentes colores generados por diferencas en el clima: rojo, amarillo, verde, p\u00farpura&#8230; i tiene variedad de formes y nombres aunque es una sola especie de caracter\u00edsticas variadas, de medida peque\u00f1a o grande, desde muy picante a ins\u00edpida y de dulce a agrio.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El fruto se recoge en verano, cuando est\u00e1 en plena maduraci\u00f3n, y se seca al sol. Se puede triturar hasta obtener la pimienta roja, un polvo usado como colorante y que es rico en vitaminas, sobre todo la C.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El fruto del pimiento contiene capsaicina, una sustancia de sabor picante muy fuerte que irrita las mucosas y la piel y que produce una sensaci\u00f3n de calor.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El bicho se come con verduras, sopas, ensaladas y como acompa\u00f1amiento de carnes. Al cocinarlo, se debe procurar que la pimienta no entre nunca en contacto con el aceite caliente, perque se ennegrece y ya no es comestible a causa del alto porcentaje de az\u00facar que contiene.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En dosis peque\u00f1as estimula el hambre y activa las secreciones g\u00e1stricas, pero en exceso puede producir inflamaciones de est\u00f3mago y lesiones intestinales.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Debido a la gran cantidad de variedades dulces, pobres en capsaicina, los pimientos verdes o rojos se preparan, tambi\u00e9n, como hortalizas y son muy gustosos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Se cree que la pimienta mezclada con genciana, sin az\u00facar, corta las borracheras.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">La tintura se usa para evitar la ca\u00edda de pelo y la ind\u00fastria farmac\u00e9utica la usa en la preparaci\u00f3n de pomadas contra los dolores reum\u00e1ticos y la artritis.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div>http:\/\/morganabarcelona.com<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es el nombre cient\u00edfico de una solan\u00e1cea nativa de Am\u00e9rica. 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